Salsa a la sidra y queso azul

Romper una cabeza de ajo, calentar aceite y echarlos con la piel que los protegerá de quemarse. Cuando estén algo dorados, echar sidra y un poco de nata. Esparcir trocitos de queso azul para que se derritan. Echar la salsa sobre la carne (también puede acompañarse con trozos de champiñones o setas).