Ingredientes: Cebolla, aceite de oliva, sal, queso azul, agua, ajo, chorizo o jamón, huevos, pan tostado.
Preparación: Sofreir la cebolla primero, después el ajo, añadir el pimiento colorado (ñora) una vez está bien hecha la cebolla, añadir el queso azul y esperar a que se deshaga completamente. Echar un poco de agua fría y romper un huevo dentro. Batirlo dentro bien para mezclarlo, cocer a fuego lento. Añadir en el plato pan tostado y servir bien caliente. Ref. Yolanda.
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